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                    絕味鴨脖

                    絕味鴨脖

                    背景介紹(圖 1)

                    絕味鴨脖是中國鹵制品第一品牌,鴨脖為其拳頭產品。經過十幾年的發展, 絕味在全國擁有了二十幾個工廠,10 000 多家門店,800 輛物流車每天配送新鮮 鴨脖。絕味也是 A 股市場市值最高的鹵制品品牌。集團除絕味鴨脖的主營業務外, 利用自身的供應鏈資源,進行了廣泛的休閑食品和餐飲的投資。


                    產品科學(圖 2)

                    每天清晨,新鮮送達。保質期只有 3 天,保證口感最佳。


                    產品結構(圖 3)

                    絕味鴨脖菜單以辣度和鴨脖的工藝來區分。各地區又結合當地飲食特色和上 游原材料,提供本地化的產品。


                    品牌諺語(圖 4)

                    我現在就要絕味鴨脖!


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                    話語體系(圖 5)

                    沒有絕味鴨脖,逛什么街? 沒有絕味鴨脖,上什么網? 沒有絕味鴨脖,聚什么會? 沒有絕味鴨脖,旅什么行? 沒有絕味鴨脖,加什么班? 沒有絕味鴨脖,追什么劇?


                    品牌標志(圖 6)

                    絕味鴨脖成功地注冊了“絕”字作為自己的商標。我們將“絕”的價值在門

                    店放大,讓“絕”能夠真正代表絕味鴨脖,就像“M”之于麥當勞。


                    銷售道具 / 助銷系統(圖 7)

                    外賣已經成為鹵味越來越重要的銷售渠道。華與華為絕味重新設計外賣系統, 重新分類、規劃,讓消費者外賣點單更容易,更符合外賣渠道的點單習慣。



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                    菜單設計(圖 8)


                    持續改善(圖 910)

                    我們將門店當作絕味的自媒體進行重新設計。改造了冷柜外立面,把它變成 發光燈箱,把 39.8 元 / 斤改成了 19.9 元 / 半斤,降低消費者選擇成本。增加了TOP5 菜單、橫幅等物料,讓顧客更容易選擇、購買。華與華的“持續改善”產 品即源自絕味鴨脖項目。


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                    廣告片(圖 11)

                    絕味廣告片,采用真人轉漫畫的形式,讓人記憶深刻。6 個不同的影片,場景不同,形式一致。


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